端午假期恰逢儿童节，着实破费市场沉闷有序。双节审核式感北京市商务局宣告的破费破费信息揭示，端午节时期，季节百货、美食超市、回归业余专卖店、看重传最新餐饮以及电商等业态企业实现销售额41.8亿元，统节同比削减1.6%。日仪6月4日，往事最新往事记者采访多家电商平台及北京商超懂取患上，着实种种口胃的双节审核式感粽子以及艾草、菖蒲、破费破费香囊等季节商品脱销的季节同时，破费者对于季节食物的美食偏好正从“好奇”回归“着实”，粽子破费泛起出清晰的康健化趋向，“低GI（低升糖指数）”成为选购紧迫参考因素。有越来越多的破费者看重传统节日的仪式感，违心为此买单。

立异低GI粽子走红

粽子作为端午节的标志性美食，在沐日时期成为热销品。除了立异特色口胃产物外，低GI粽子也受到破费者招待。

叮咚买菜介绍，4月下旬平台陆续上线种种粽子产物。从端午节前一周起，粽子销售逐渐进入爆发期，端午节当天迎来破费高峰。叮咚买菜往年上线了20多种差距口胃的粽子产物。除了鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等传统口胃，同时还推出了手作枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等地域特色口胃，罗致差距偏好的破费者。其中良芯匠人手作枫泾大五花肉粽主打正宗上海老滋味，产物一经推出，日销近万份。数据揭示，往年叮咚买菜粽子部份销售趋向精采，销售额同比削减超20%。

唯品会数据揭示，端午节前一周，粽子销量同比削减43%，从品牌上看，五芳斋、华美、广州酒家等驰名传统品牌销量居于前方，在口胃上，粽子南咸北甜的口胃依然在不断，咸蛋黄鲜肉在南方尤为盛行，而蜜枣豆沙甜粽则受到南方喜爱。

值患上留意的是，近多少多年，破费者对于季节食物的偏好正从“好奇”回归“着实”，曩昔巨匠更违心试验没见过、没尝过的，但如今破费者更看重康健，“低GI”成为良多破费者选购粽子时的参考因素。 叮咚买菜往年定制研发推出了低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等新品。在质料抉择上，将大部份糯米交流为燕麦米等谷物，并退出红小豆、芸豆等豆类。在配料抉择上，运用的都是经由低GI认证的晶炼黑糖以及低GI水苏糖复合益生元粉。销售数据揭示，低GI咸蛋黄肉粽最受招待，日销量近千份。

盒马方面介绍，端三更期上架十余款粽子商品，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽，盒马也在研发上“做减法”，推出低糖少油的八宝杂粮粽以及菌菇粽。八宝杂粮粽原质料收罗青稞、黄米、红米等细粮，菌菇粽则以羊肚菌、香菇、杏鲍菇以及虫草花4种菌菇作为内馅。处置盒马季节美食研发推销7年的筘子揭示，盒马分心见识刷新食材、操作热量，削减用户的饮食负责。

业内专家揭示，低GI粽子的走红，是康健饮食潮水与传统节日横蛮碰撞的功能。食物企业经由技术立异与质料优化，让传统粽子在保存丰姿的同时，更适宜今众人的康健需要。这一趋向不光规模于端午粽子，未来，月饼、元宵等传统节日蚀品也将朝着康健化、营养化倾向睁开。

破费者愿为仪式感买单

除了季节美食，周边产物也在双节时期热销，为节日削减仪式感。而越来越多的破费者也愿为仪式感买单。

“插艾”是端午的节日夷易近俗，在叮咚买菜、盒马等生鲜电商平台上，艾草、菖蒲、香囊等季节商品脱销。盒马往年推出了6款差距规格、名目、寓意的艾草花束，既有小巧的龙舟型挂饰，也有以葫芦做陪衬，寓意“福禄康健”的艾草花束。盒马鲜花推销履言介绍，近两年年迈破费者越来越看重传统节日的仪式感，颇为关注这种商品的寓意。

双节时期，商超门店经由种种与传统夷易近俗相关的行动罗致破费者。据清晰，永辉超市北京各门店针对于端午节、儿童节推出了限度优异商品以及行动：门店的现蒸粽子收罗蛋黄肉粽、鲜肉粽、豆沙粽、茉莉龙井茶粽、玫瑰红茶粽等口胃，此外尚有多种礼盒知足多样需要。节日时期北京30多家永辉门店特意豫备了五彩绳，给孩子们送上美不美不雅祝愿。北京市商务局6月2日宣告的信息揭示，端午节时期，全市60个重点商圈客流量2328.4万人次，同比削减2.1%，其中夜间客流量1253.7万人次，同比削减25.7%；实现破费金额66.2亿元，同比削减0.8%。

最新往事记者 张洁

编纂 王琳

校对于 杨许丽